Tezacki Sir 2,7 kg

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Beschreibung

Stärke: 2 *
Milchtyp: Kuh
Wärmebehandlung: Pasteurisiert
Stil: Schwer
Region: Dalmatinisches Hinterland
Alter: 4 Monate +
Rennet-Typ: Vegetarisch
Status: Koscher


Erhältlich als 725 gr, 1,4 kg und 2,7 kg

Geschmack
Tezacki Sir (handwerklicher Käse) ist mindestens 4 Monate alt und hat eine sanfte Schärfe mit cremigem Charakter. Das feste Innere ist mit Augen übersät und bietet ein gutes Gleichgewicht in Bezug auf Säure. Ein vertrauter, aber intensiver und konzentrierter Geschmack.

Wie unser Kolan-Käse stammt die Milch für Tezacki Sir aus schwarzen und roten Simmentaler Herden aus dem Hinterland von Zadar, die alle aus Freilandhaltung stammen und sich von trockenem Hey und Gräsern ernähren.

Hintergrund
Erstmals produziert im Jahr 2012 zu Ehren unseres Geschäftsführers Großvater Jure Gligora, dessen Porträt das Label schmückt. Bronzemedaillengewinner bei den World Cheese Awards in Großbritannien 2012, gefolgt von GOLD 2014.


13,63 €/ kg